The Improved Cocktail — Modelo clássico da era Jerry Thomas: destilado com marasquino, absinto e bitters

O Coquetel Aprimorado

Modelo clássico da era Jerry Thomas: destilado com marasquino, absinto e bitters

Número de pessoas

Ingredientes

  • 2 respingosAngostura Bitters
    Bitters aromático clássico
    Substituto: Peychaud's para variação
  • 0.5 clLicor Maraschino
    Luxardo Maraschino
    Substituto: Ingrediente essencial
  • 0.5 clAbsinto
    Absinto de qualidade
    Substituto: Herbsaint aceitável
  • 6 clRye Whiskey
    Use um uísque de centeio de qualidade
    Substituto: Conhaque para variação histórica

Modo de preparo

  1. Adicionar 6 cl de uísque rye, 1 colher de chá de licor maraschino e 1 colher de chá de absinto ao copo de mistura
  2. Adicionar 2 respingos de bitters Angostura
  3. Completar com gelo e mexer até gelar bem
  4. Coar sobre gelo fresco em um copo old fashioned
  5. Espremer os óleos da casca de limão siciliano sobre o drink e decorar

Notas de técnica

Uma colher de bar de absinto, não mais. Ele está ali para levantar o nariz, e além disso toma conta do drinque inteiro.

Por que O Coquetel Aprimorado funciona

Um Old Fashioned "aprimorado" — maraschino e absinto acrescentados à fórmula básica de destilado-açúcar-bitters. A fruta de caroço do maraschino adoça de forma diferente do açúcar (mais redonda, mais aromática), e a colher de bar de absinto eleva o nariz do destilado com anis. O resultado é um drink com a estrutura do original, mas com mais dimensão.

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