The Joanna — Un vodka martini allungato con sherry fino e fiori di sambuco

The Joanna

Un vodka martini allungato con sherry fino e fiori di sambuco

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Ingredienti

  • 4,5 clVodka
    Una vodka pulita: qui non c'è niente dietro cui nascondersi
  • 6 gocceBitter alla lavanda
    Lavanda francese essiccata, macerata da sola
    Sostituto: Qualsiasi bitter floreale a una sola botanica
  • 2,25 clSherry Fino
    Da qui arrivano la salinità e la mandorla
  • 2,25 clVermouth secco
    In parti uguali con lo sherry
  • 1,5 clLiquore ai fiori di sambuco
    L'unica dolcezza nel bicchiere

Istruzioni

  1. Versare in un mixing glass 4,5 cl di vodka, 2,25 cl di sherry fino, 2,25 cl di vermouth secco, 1,5 cl di liquore ai fiori di sambuco e 6 gocce di bitter alla lavanda
  2. Riempire di ghiaccio e mescolare finché il drink è freddo
  3. Filtrare in un bicchiere Nick and Nora freddo
  4. Fissare un piccolo rametto di lavanda al bordo

Note sulla tecnica

Quattro ingredienti tutti chiari e quasi tutti secchi, perciò il bitter si dosa a gocce e non a spruzzate. Sei gocce di lavanda in una porzione di poco più di 10 cl sono vicine alla soglia minima percepibile, ed è proprio questo lo scopo: deve arrivare al naso prima che altrove.

Perché The Joanna funziona

Lavanda e fiori di sambuco sono entrambi floreali ed entrambi facili da esagerare, ed è il fino a evitare che insieme sappiano di profumo. Lo sherry stende sotto di loro salinità e una nota secca di frutta a guscio, così i fiori poggiano su qualcosa invece di galleggiare.

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