The Handy Bird — Brandy e segale divisi sotto il curaçao, in un bicchiere sciacquato con assenzio

The Handy Bird

Brandy e segale divisi sotto il curaçao, in un bicchiere sciacquato con assenzio

Numero di persone

Ingredienti

  • 3.75 clBrandy
    La metà maggiore dello split; nell’originale, un cognac
  • 2.25 clRye whiskey
    Una segale a cinquanta gradi, per la spina dorsale
  • 2 spruzzateHair of the Dog Bitters
    Zenzero, finocchio e una traccia di gaultheria
    Sostituto: Un qualsiasi bitter aromatico guidato dallo zenzero
  • 1.5 clCuraçao secco
    Uno secco: un triple sec dolce rende questo drink stucchevole
  • rinseAssenzio
    Solo un rinse: buttare via ciò che si raccoglie

Istruzioni

  1. Sciacquare una coppetta fredda con assenzio e buttare via l’eccesso

    Una pellicola, non una dose

  2. Aggiungere nel mixing glass 4 cl di brandy, 2.25 cl di segale, 1.5 cl di curaçao secco e 2 spruzzate di bitter Hair of the Dog
  3. Riempire di ghiaccio e mescolare finché non è freddo
  4. Filtrare nel bicchiere sciacquato
  5. Spremere una scorza di limone sulla superficie e lasciarla cadere dentro

Note sulla tecnica

Il rinse entra per primo e per la maggior parte torna fuori. Rivestire l’interno di un bicchiere freddo con assenzio, buttare via ciò che si raccoglie, e quel che resta è una pellicola che si sente prima di assaggiare qualsiasi cosa. Versato come ingrediente dosato, prenderebbe il sopravvento.

Perché The Handy Bird funziona

Assenzio e gaultheria rinfrescano allo stesso modo, ed è questo che permette a un rinse così tenue di leggersi come parte del drink invece che come un odore sopra di esso. Il curaçao è l’unica dolcezza, quindi il bitter ha zenzero e finocchio da opporre al brandy secco.