재료
- 3.75 cl브랜디스플릿에서 더 큰 쪽 절반. 원전에서는 코냑
- 2.25 cl라이 위스키뼈대를 위해 50도 라이로
- 2회 뿌리기Hair of the Dog Bitters생강과 회향, 그리고 노루발풀의 흔적대체품: 생강이 앞서는 아로마틱 비터스라면 무엇이든
- 1.5 cl드라이 큐라소드라이한 것으로. 단 트리플 섹을 쓰면 이 잔은 물립니다
- rinse압생트린스만 합니다. 고인 것은 버리세요
만드는 법
- 차갑게 한 쿠페를 압생트로 헹구고 남은 것은 버리십시오
분량이 아니라 얇은 막입니다
- 믹싱 글라스에 브랜디 4 cl, 라이 2.25 cl, 드라이 큐라소 1.5 cl, Hair of the Dog 비터스 2회를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 저으십시오
- 헹궈 둔 잔에 걸러 부으십시오
- 레몬 껍질의 오일을 표면에 짜 뿌리고 그대로 넣으십시오
테크닉 노트
린스는 가장 먼저 들어갔다가 대부분 다시 나옵니다. 차가운 잔 안쪽을 압생트로 두르고 고인 것은 버리세요. 남는 것은 무엇을 맛보기도 전에 냄새로 오는 막입니다. 분량을 재어 부었다면 이 잔을 통째로 가져갔을 것입니다.
The Handy Bird의 균형이 맞는 이유
압생트와 노루발풀은 같은 방식으로 시원합니다. 그래서 이토록 옅은 린스가 위에 얹힌 냄새가 아니라 음료의 일부로 읽힙니다. 단맛은 큐라소뿐이라, 비터스는 드라이한 브랜디에 맞세울 생강과 회향을 갖게 됩니다.