原料
- 3.75 cl白兰地拼配中占比更大的一半；原方用的是干邑
- 2.25 cl黑麦威士忌酒精度 50% 的黑麦威士忌，用来撑住骨架
- 2 抖Hair of the Dog Bitters姜、茴香，还有一丝冬青替代品：任意以姜为主导的芳香苦精
- 1.5 cl干型库拉索要干型的；用偏甜的 Triple Sec 会让这杯酒显得腻
- rinse苦艾酒只是洗杯；倒掉多余的酒液
调制步骤
- 用苦艾酒洗一个冰镇过的碟形杯，倒掉多余的酒液
是一层薄膜，不是一份计量的用料
- 将 3.75 cl 白兰地、2.25 cl 黑麦威士忌、1.5 cl 干型库拉索与 2 抖 Hair of the Dog 苦精加入调酒杯
- 装满冰块，搅拌至冰凉
- 滤入洗过的杯中
- 在酒液表面挤压柠檬皮卷，然后放入杯中
技法笔记
洗杯这一步先做，倒进去的酒液大部分又会倒出来。用苦艾酒涂满冰镇杯的内壁，倒掉积存的酒液，留下的是一层薄膜，会在入口之前先窜进鼻子。要是当成一份正经计量的材料倒进去，苦艾酒会盖过整杯酒。
The Handy Bird 为什么好喝
苦艾酒与冬青都带着同一种清凉感，这也是为什么这么淡的一层洗杯气息，喝起来像是酒本身的一部分，而不是浮在酒面上的一股气味。库拉索是唯一的甜味来源，苦精里的姜与茴香正好用来对抗偏干的白兰地。