原料
- 3.75 cl白兰地分base中较大的那一半；原方是干邑
- 2.25 cl黑麦威士忌五十度的黑麦，用来撑起骨架
- 2 抖Hair of the Dog Bitters姜、茴香，以及一丝冬青替代品：任何以姜为主的芳香苦精
- 1.5 cl干型库拉索要干型的；甜的橙皮酒会让这杯变腻
- rinse苦艾酒只做洗杯；积在杯底的倒掉
调制步骤
- 用苦艾酒洗一只冰镇碟形杯，倒掉多余的
是一层膜，不是一个量
- 在调酒杯中加入 4 cl 白兰地、2.25 cl 黑麦、1.5 cl 干型库拉索与 2 抖 Hair of the Dog 苦精
- 加满冰块搅拌至冰凉
- 滤入洗过杯的酒杯
- 在液面上挤出柠檬皮油，再把皮投入杯中
技法笔记
洗杯是最先进去的，也大半又出来了。用苦艾酒把冰镇过的杯壁裹一圈，倒掉积在底部的，留下的是一层膜，在你尝到任何东西之前就先闻到。若按量倒进去，它会把整杯酒接管过去。
The Handy Bird 为什么好喝
苦艾酒与冬青带来的是同一种清凉，正因如此，这样一层极淡的洗杯才会被读成酒的一部分，而不是浮在上面的气味。甜味只有库拉索，所以苦精有姜与茴香可以拿来对上干爽的白兰地。