Walnut Old Fashioned — Old Fashioned con Fee Brothers Black Walnut Bitters

Walnut Old Fashioned

Old Fashioned con Fee Brothers Black Walnut Bitters

Numero di persone

Ingredienti

  • 3 spruzzateFee Brothers Black Walnut Bitters
    Note di vaniglia e nocciola
    Sostituto: Bitter alla noce nera
  • 6 clBourbon whiskey
    Bourbon whiskey di qualità
    Sostituto: Rye whiskey
  • 0.75 clSciroppo semplice
    Sciroppo semplice denso
    Sostituto: Sciroppo d'acero

Istruzioni

  1. Aggiungere 6 cl di bourbon, 0.75 cl di sciroppo semplice e 3 spruzzate di Fee Brothers Black Walnut Bitters nel mixing glass
  2. Riempire di ghiaccio e mescolare fino a raffreddare bene

    Mescolare finché il bicchiere è freddo al tatto

  3. Filtrare su un cubetto di ghiaccio grande in un bicchiere old fashioned
  4. Spremere gli oli della scorza d'arancia sul drink e guarnire con una noce

Note sulla tecnica

Andare più leggeri del solito con lo sciroppo. I bitter alla noce portano una loro ricchezza oleosa, quindi lo zucchero ha meno lavoro da fare che in una costruzione standard.

Perché Walnut Old Fashioned funziona

I bitter alla noce echeggiano i tannini della botte e il rovere del bourbon in modo più diretto di quanto faccia l'Angostura, motivo per cui qui lo sciroppo di zucchero svolge meno lavoro — sono i bitter stessi ad arrotondarlo. Il risultato è un Old Fashioned che sa d'autunno e leggermente più secco, con la nota di frutta secca che persiste nel finale.

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