재료
- 3회 뿌리기Fee Brothers Black Walnut Bitters고소한 바닐라 노트대체품: 블랙 월넛 비터스
- 6 cl버번 위스키품질 좋은 버번 위스키대체품: 라이 위스키
- 0.75 cl심플 시럽리치 심플 시럽대체품: 메이플 시럽
만드는 법
- 믹싱 글라스에 버번 6 cl, 심플 시럽 0.75 cl, Fee Brothers 월넛 비터스 3회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 잘 차가워질 때까지 저으십시오
잔이 차갑게 느껴질 때까지 젓습니다
- 올드 패션드 글라스의 큰 얼음 큐브 위로 스트레인하십시오
- 음료 위로 오렌지 껍질 오일을 짜서 뿌리고 호두로 가니시하십시오
테크닉 노트
시럽은 평소보다 적게 쓴다. 월넛 비터스 자체가 기름진 풍만함을 지녀서, 여기서는 설탕이 할 일이 표준 구성보다 적다.
월넛 올드 패션드의 균형이 맞는 이유
호두 비터스는 버번의 배럴 타닌과 오크를 Angostura보다 더 직접적으로 되울립니다. 그래서 여기서는 심플 시럽이 하는 일이 더 적습니다 — 비터스가 스스로 맛을 둥글게 다듬고 있기 때문입니다. 그 결과는 가을 같고 살짝 더 드라이하게 읽히는 Old Fashioned로, 견과류의 풍미가 여운에 길게 남습니다.