Cherry Blossom Cocktail — Sake freddo su ciliegie pestate, allungato con ginger ale

Cherry Blossom Cocktail

Sake freddo su ciliegie pestate, allungato con ginger ale

Numero di persone

Ingredienti

  • 6 clSake
    Freddo, e l’unico alcolico nel bicchiere
  • 4 gocceBitter alla ciliegia speziata
    Radice di genziana sotto la ciliegia e la spezia
    Sostituto: Un qualsiasi bitter aromatico guidato dalla ciliegia
  • 3Ciliegie da cocktail
    Nell’originale, ciliegie al bourbon
    Sostituto: Una qualsiasi ciliegia sotto brandy
  • topGinger ale
    Quanto basta a riempire: porta il drink più che aromatizzarlo

Istruzioni

  1. Mettere 3 ciliegie da cocktail in un tumbler basso e pestarle delicatamente col dorso di un cucchiaio

    Rompere la buccia, non ridurle in poltiglia

  2. Versare 6 cl di sake freddo e aggiungere 4 gocce di bitter alla ciliegia speziata
  3. Riempire di ghiaccio e colmare con ginger ale
  4. Guarnire con uno spicchio e una scorza di lime

Note sulla tecnica

Pestare le ciliegie delicatamente col dorso di un cucchiaio, non col pestello. Il punto è rompere la buccia e far uscire lo sciroppo; ridurle in poltiglia lascia residui di frutta che non si depositano mai e rendono sgradevole l’ultimo terzo del bicchiere.

Perché Cherry Blossom Cocktail funziona

Sake e ginger ale sono entrambi leggeri ed entrambi appena dolci, e nessuno dei due porta amaro proprio. Quattro gocce bastano a essere l’intera ossatura del drink, cosa insolita e ragione per cui funziona a questa gradazione.