Cherry Blossom Cocktail — Sake freddo su ciliegie pestate, allungato con ginger ale

Cherry Blossom Cocktail

Sake freddo su ciliegie pestate, allungato con ginger ale

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Numero di persone

Ingredienti

  • 6 clSake
    Freddo, ed è l'intera base del drink
  • 4 gocceBitter alla ciliegia speziata
    Radice di genziana sotto la ciliegia e le spezie
    Sostituto: Qualsiasi bitter aromatico dominato dalla ciliegia
  • 3Ciliegie da cocktail
    Nell'originale, ciliegie al bourbon
    Sostituto: Qualsiasi ciliegia sotto spirito
  • topGinger ale
    Quanto basta a riempire il bicchiere: sostiene il drink più che dargli sapore

Istruzioni

  1. Mettere 3 ciliegie da cocktail in un bicchiere rocks e pestarle delicatamente con il dorso di un cucchiaio

    Ancora senza ghiaccio: il sake, freddo, va aggiunto subito dopo

  2. Versare 6 cl di sake freddo e aggiungere 4 gocce di bitter alla ciliegia speziata
  3. Riempire di ghiaccio e completare con ginger ale
  4. Guarnire con uno spicchio e una scorza di lime

Note sulla tecnica

Pestare le ciliegie delicatamente con il dorso di un cucchiaio, non con un pestello. Lo scopo è rompere la buccia e far uscire lo sciroppo; ridurle in poltiglia lascia residui di frutta che non si depositano mai e rendono sgradevole l'ultimo terzo del bicchiere.

Perché Cherry Blossom Cocktail funziona

Sake e ginger ale sono entrambi leggeri e appena dolci, e nessuno dei due ha una propria nota amara. Quattro gocce a porzione reggono da sole l'intera struttura del drink: è un caso insolito, ed è il motivo per cui funziona a questa gradazione.

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