Singapore Sling
Cocktail storico del Raffles Hotel con ciliegia e ananas
Ingredienti
- 1.5 clSucco di lime frescoSpremuto frescoSostituto: Limone accettabile
- 1 spruzzataAngostura Aromatic BittersAggiunta tradizionaleSostituto: Essenziale per la ricetta storica
- 12 clSucco di ananas frescoAnanas frescoSostituto: In scatola di qualità accettabile
- SplashSodaPer colmareSostituto: Soda
- 1.5 clCherry HeeringLiquore danese alla ciliegia essenzialeSostituto: Nessun sostituto per la ricetta autentica
- 0.75 clBenedictineLiquore alle erbeSostituto: DOM Benedictine
- 0.75 clCointreauLiquore all'aranciaSostituto: Triple sec accettabile
- 4.5 clGinGin London DrySostituto: Gin Plymouth accettabile
- 0.75 clGranatinaVera granatina di melagranaSostituto: Preferibilmente fatto in casa
Istruzioni
- Aggiungere 4.5 cl di gin, 1.5 cl di Cherry Heering, 0.75 cl di Benedictine e 0.75 cl di Cointreau nello shaker
- Aggiungere 12 cl di succo di ananas fresco, 1.5 cl di succo di lime fresco, 0.75 cl di granatina e 1 spruzzata di bitter Angostura
- Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
- Filtrare in un bicchiere Collins riempito di ghiaccio
- Colmare con uno spruzzo di soda
- Guarnire con uno spicchio di ananas e una ciliegia
Note sulla tecnica
La soda per ultima e solo un goccio. È già una costruzione da sette ingredienti e diventa acquosa più in fretta di quanto sembri.
Perché Singapore Sling funziona
Gin e ananas sono la spina dorsale; Cherry Heering, Bénédictine e Cointreau contribuiscono ciascuno a un diverso tipo di dolcezza (ciliegia, erbacea, agrumi). Il lime taglia, la granatina colora e addolcisce leggermente, l'Angostura lega insieme l'erbaceo e il frutto. Un drink concepito come un tiki ma costruito come un highball d'epoca coloniale.