Singapore Sling — Historische cocktail van Raffles Hotel met kers en ananas

Singapore Sling

Historische cocktail van Raffles Hotel met kers en ananas

Aantal personen

Ingrediënten

  • 1.5 clvers limoensap
    Vers geperst
    Alternatief: Citroen kan ook
  • 1 scheutjeAngostura Aromatic Bitters
    Traditionele toevoeging
    Alternatief: Essentieel voor het traditionele recept
  • 12 clvers ananassap
    Verse ananas
    Alternatief: Blik van goede kwaliteit kan ook
  • Splashsodawater
    Om bij te vullen
    Alternatief: Sodawater
  • 1.5 clCherry Heering
    Deense kersenlikeur onmisbaar
    Alternatief: Geen vervanging voor het authentieke recept
  • 0.75 clBénédictine
    Kruidenlikeur
    Alternatief: DOM Benedictine
  • 0.75 clCointreau
    Sinaasappellikeur
    Alternatief: Triple sec kan ook
  • 4.5 clgin
    London Dry gin
    Alternatief: Plymouth gin kan ook
  • 0.75 clgrenadine
    Echte granaatappelgrenadine
    Alternatief: Zelfgemaakt heeft de voorkeur

Instructies

  1. 4.5 cl gin, 1.5 cl Cherry Heering, 0.75 cl Benedictine, 0.75 cl Cointreau toevoegen aan de shaker
  2. 12 cl vers ananassap, 1.5 cl vers limoensap, 0.75 cl grenadine en 1 scheutje Angostura bitters toevoegen
  3. Vullen met ijs en krachtig shaken
  4. Zeven in een met ijs gevuld collinsglas
  5. Aanvullen met een scheutje sodawater
  6. Garneren met een ananaspartje en een kers

Techniektips

Soda als laatste en maar een scheutje. Dit is al een opbouw met zeven ingrediënten en die wordt sneller waterig dan je zou denken.

Waarom Singapore Sling werkt

Gin en ananas vormen de ruggengraat; Cherry Heering, Bénédictine en Cointreau dragen elk een ander soort zoetheid bij (kers, kruidig, citrus). Limoen snijdt, grenadine kleurt en verzoet licht, Angostura bindt het kruidige en het fruit samen. Een drank gebouwd als een tiki maar geconstrueerd als een highball uit de koloniale tijd.

Meer ontdekken

Meer klassieke cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters