재료
- 15 ml생라임 주스갓 짠 것대체품: 레몬도 가능
- 1회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters전통적으로 더하는 재료대체품: 전통 레시피에 꼭 필요함
- 120 ml생파인애플 주스신선한 파인애플대체품: 품질 좋은 통조림도 가능
- Splash소다수마지막에 잔을 채우는 용도대체품: 클럽 소다
- 15 mlCherry Heering덴마크 체리 리큐어가 꼭 필요함대체품: 정통 레시피라면 대체 불가
- 7.5 mlBenedictine허브 리큐어대체품: DOM Benedictine
- 7.5 mlCointreau오렌지 리큐어대체품: 트리플 섹도 가능
- 45 ml진런던 드라이 진대체품: Plymouth 진도 가능
- 7.5 ml그레나딘진짜 석류로 만든 그레나딘대체품: 직접 만든 것 권장
만드는 법
- 셰이커에 진 45 ml, Cherry Heering 15 ml, Benedictine 7.5 ml, Cointreau 7.5 ml를 넣으세요
- 생파인애플 주스 120 ml, 생라임 주스 15 ml, 그레나딘 7.5 ml, Angostura 비터스 1회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하세요
- 얼음을 채운 콜린스 잔에 걸러 따르세요
- 소다수를 살짝 채우세요
- 파인애플 웨지와 체리로 가니시하세요
테크닉 노트
소다수는 마지막에 살짝만 넣습니다. 이미 여덟 가지 재료로 이루어진 구성이라, 보기보다 훨씬 빨리 묽어집니다.
싱가포르 슬링의 균형이 맞는 이유
진과 파인애플이 뼈대를 이루고, Cherry Heering, Bénédictine, Cointreau가 각각 체리, 허브, 시트러스라는 서로 다른 단맛을 보탭니다. 라임은 단맛을 잡아 주고, 그레나딘은 색을 입히며 살짝 단맛을 더하고, Angostura는 허브와 과일을 하나로 묶습니다. 짜임새는 티키에 가깝지만 구성은 식민지 시대의 하이볼인 음료입니다.