材料
- 15 mlフレッシュライムジュース搾りたて代替品：レモンでも可
- 1振りAngostura Aromatic Bitters伝統的に加えるもの代替品：由緒あるレシピに不可欠
- 120 mlフレッシュパイナップルジュース新鮮なパイナップル代替品：良質な缶詰でも可
- Splashソーダウォーターグラスを満たす代替品：クラブソーダ
- 15 mlCherry Heeringデンマークのチェリー・リキュールが不可欠代替品：本格的なレシピでは代替不可
- 7.5 mlBenedictineハーブリキュール代替品：DOM Benedictine
- 7.5 mlCointreauオレンジ・リキュール代替品：トリプルセックでも可
- 45 mlジンロンドンドライジン代替品：Plymouth ジンでも可
- 7.5 mlグレナデンシロップ本物のザクロのグレナデン代替品：自家製が好ましい
作り方
- ジン 45ml、Cherry Heering 15ml、Benedictine 7.5ml、Cointreau 7.5ml をシェイカーに加えます。
- フレッシュパイナップルジュース 120ml、フレッシュライムジュース 15ml、グレナデン 7.5ml、Angostura ビターズ ひと振りを加えます。
- 氷を入れ、力強くシェイクします。
- 氷を入れたコリンズグラスに濾し入れます。
- ソーダウォーターを少量加えます。
- パイナップルウェッジとチェリーを飾ります。
テクニックのポイント
ソーダは最後に、ほんの少しだけ。すでに八つの材料からなる構成で、見た目より早く水っぽくなる。
シンガポール・スリングが成り立つ理由
ジンとパイナップルが骨格を成し、Cherry Heering、Bénédictine、Cointreauがそれぞれ異なる種類の甘み（チェリー、ハーブ、シトラス）を添えます。ライムが引き締め、グレナデンが色付けしてわずかに甘みを加え、Angosturaがハーブとフルーツをひとつに結びます。ティキのように組み立てられながら、植民地時代のハイボールのように構築された一杯です。