Singapore Sling — Coquetel histórico do Raffles Hotel com cereja e abacaxi

Singapore Sling

Coquetel histórico do Raffles Hotel com cereja e abacaxi

Número de pessoas

Ingredientes

  • 1.5 clSuco de Limão Fresco
    Espremido na hora
    Substituto: Limão-siciliano aceitável
  • 1 respingoAngostura Aromatic Bitters
    Adição tradicional
    Substituto: Essencial para a receita histórica
  • 12 clSuco de Abacaxi Fresco
    Abacaxi fresco
    Substituto: Enlatado de qualidade aceitável
  • SplashÁgua com Gás
    Para completar
    Substituto: Água com gás
  • 1.5 clCherry Heering
    Licor de cereja dinamarquês essencial
    Substituto: Sem substituição para a receita autêntica
  • 0.75 clBenedictine
    Licor de ervas
    Substituto: DOM Benedictine
  • 0.75 clCointreau
    Licor de laranja
    Substituto: Triple sec aceitável
  • 4.5 clGin
    Gin London Dry
    Substituto: Plymouth Gin aceitável
  • 0.75 clGranadina
    Granadina de romã de verdade
    Substituto: Caseiro de preferência

Modo de preparo

  1. Adicionar 4.5 cl de gin, 1.5 cl de Cherry Heering, 0.75 cl de Benedictine e 0.75 cl de Cointreau à coqueteleira
  2. Adicionar 12 cl de suco de abacaxi fresco, 1.5 cl de suco de limão fresco, 0.75 cl de granadina e 1 respingo de bitters Angostura
  3. Completar com gelo e bater vigorosamente
  4. Coar para um copo Collins cheio de gelo
  5. Completar com um splash de água com gás
  6. Decorar com fatia de abacaxi e cereja

Notas de técnica

Soda por último e só um esguicho. Isto já é uma montagem de sete ingredientes e fica aguado mais rápido do que parece.

Por que Singapore Sling funciona

Gin e abacaxi são a espinha dorsal; Cherry Heering, Bénédictine e Cointreau contribuem cada um com um tipo diferente de doçura (cereja, herbal, cítrica). O limão corta, a granadina tinge e adoça levemente, o Angostura amarra o herbal e a fruta. Um drink concebido como um tiki, mas construído como um highball da era colonial.

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