Singapore Sling
Coquetel histórico do Raffles Hotel, com cereja e abacaxi
Ingredientes
- 15 mlSuco de Limão FrescoEspremido na horaSubstituto: Limão-siciliano também serve
- 1 respingoAngostura Aromatic BittersAdição tradicionalSubstituto: Essencial para a receita histórica
- 120 mlSuco de Abacaxi FrescoAbacaxi frescoSubstituto: Suco enlatado de boa qualidade também serve
- SplashÁgua com GásPara completarSubstituto: Água com gás
- 15 mlCherry HeeringLicor dinamarquês de cereja, essencialSubstituto: Sem substituto na receita autêntica
- 7,5 mlBenedictineLicor de ervasSubstituto: DOM Benedictine
- 7,5 mlCointreauLicor de laranjaSubstituto: Triple sec também serve
- 45 mlGinGin London DrySubstituto: Gin Plymouth também serve
- 7,5 mlGranadinaGranadina de romã de verdadeSubstituto: Caseiro, de preferência
Modo de preparo
- Adicionar 45 ml de gin, 15 ml de Cherry Heering, 7,5 ml de Benedictine e 7,5 ml de Cointreau à coqueteleira
- Adicionar 120 ml de suco de abacaxi fresco, 15 ml de suco de limão fresco, 7,5 ml de granadina e 1 respingo de Angostura bitters
- Encher de gelo e bater vigorosamente
- Coar para um copo Collins cheio de gelo
- Completar com um pouco de água com gás
- Decorar com uma fatia de abacaxi e uma cereja
Notas de técnica
Adicionar a água com gás por último, e só um pouco. Esta já é uma montagem de oito ingredientes, e fica aguada mais rápido do que parece.
Por que Singapore Sling funciona
Gin e abacaxi são a espinha dorsal; Cherry Heering, Bénédictine e Cointreau trazem cada um um tipo diferente de doçura (cereja, ervas, cítrico). O limão corta, a granadina dá cor e adoça levemente, e o Angostura une as ervas e a fruta. Um drinque com cara de tiki, mas construído como um highball da era colonial.