Singapore Sling
Traditioneller Raffles-Hotel-Cocktail mit Kirsche und Ananas
Zutaten
- 1.5 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Zitrone möglich
- 1 SpritzerAngostura Aromatic BittersTraditionelle ZugabeErsatz: Unverzichtbar für das überlieferte Rezept
- 12 clFrischer AnanassaftFrische AnanasErsatz: Hochwertige Konserve möglich
- SplashSodawasserZum AuffüllenErsatz: Sodawasser
- 1.5 clCherry HeeringDänischer Kirschlikör unverzichtbarErsatz: Kein Ersatz für das authentische Rezept
- 0.75 clBenedictineKräuterlikörErsatz: DOM Benedictine
- 0.75 clCointreauOrangenlikörErsatz: Triple Sec möglich
- 4.5 clGinLondon Dry GinErsatz: Plymouth Gin möglich
- 0.75 clGrenadineEchte Granatapfel-GrenadineErsatz: Hausgemacht bevorzugt
Anleitung
- 4.5 cl Gin, 1.5 cl Cherry Heering, 0.75 cl Bénédictine und 0.75 cl Cointreau in den Shaker geben
- 12 cl frischen Ananassaft, 1.5 cl frischen Limettensaft, 0.75 cl Grenadine und 1 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
- Mit Eis füllen und kräftig schütteln
- In ein mit Eis gefülltes Collins-Glas abseihen
- Mit einem Spritzer Sodawasser auffüllen
- Mit einer Ananasspalte und einer Kirsche garnieren
Techniknotizen
Soda zuletzt und nur ein Schuss. Das ist bereits ein Aufbau aus sieben Zutaten und wird schneller wässrig, als es aussieht.
Warum Singapore Sling funktioniert
Gin und Ananas bilden das Rückgrat; Cherry Heering, Bénédictine und Cointreau steuern jeweils eine andere Art von Süße bei (Kirsche, Kräuter, Zitrus). Limette schneidet, Grenadine tönt und süßt leicht, Angostura verbindet das Kräutrige und die Frucht. Ein Drink, gebaut wie ein Tiki, aber konstruiert wie ein Highball der Kolonialzeit.