Singapore Sling
Traditionsreicher Cocktail aus dem Raffles Hotel mit Kirsche und Ananas
Zutaten
- 1,5 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Zitrone möglich
- 1 SpritzerAngostura Aromatic BittersTraditionelle ZugabeErsatz: Unverzichtbar für das Originalrezept
- 12 clFrischer AnanassaftFrische AnanasErsatz: Hochwertige Konserve möglich
- SplashSodawasserZum AuffüllenErsatz: Sodawasser
- 1,5 clCherry HeeringDänischer Kirschlikör, unverzichtbarErsatz: Kein Ersatz für das authentische Rezept
- 0,75 clBenedictineKräuterlikörErsatz: DOM Benedictine
- 0,75 clCointreauOrangenlikörErsatz: Triple Sec möglich
- 4,5 clGinLondon Dry GinErsatz: Plymouth Gin möglich
- 0,75 clGrenadineEchte Granatapfel-GrenadineErsatz: Hausgemacht bevorzugt
Anleitung
- 4,5 cl Gin, 1,5 cl Cherry Heering, 0,75 cl Benedictine und 0,75 cl Cointreau in den Shaker geben
- 12 cl frischen Ananassaft, 1,5 cl frischen Limettensaft, 0,75 cl Grenadine und 1 Spritzer Angostura Bitters hinzugeben
- Mit Eis füllen und energisch schütteln
- In ein mit Eis gefülltes Collins-Glas abseihen
- Mit einem Schuss Sodawasser auffüllen
- Mit einer Ananasspalte und einer Kirsche garnieren
Techniknotizen
Das Sodawasser zuletzt und nur als Schuss zugeben. Der Aufbau umfasst bereits acht Zutaten, und der Drink verwässert schneller, als es den Anschein hat.
Warum Singapore Sling funktioniert
Gin und Ananas bilden das Rückgrat; Cherry Heering, Bénédictine und Cointreau bringen jeweils eine andere Art von Süße (Kirsche, Kräuter, Zitrus). Die Limette durchbricht die Süße, die Grenadine färbt und süßt leicht, und Angostura verbindet Kräuter und Frucht. Ein Drink, angelegt wie ein Tiki-Drink, aber gebaut wie ein Highball aus der Kolonialzeit.