レシピ

オランダ・ジュネヴァ卵シンプルシロップAngostura Aromatic Bitters

全卵とナツメグを使ったオランダのジェネヴァ・フリップ

メスカルライムジュースアガベシロップチョコレートチリビターズ+2

二種類のチリビターズを載せたシェーク仕立てのアガベドリンク。ひとつはスモーク、ひとつはカカオの黒

ライウイスキーフレッシュレモンジュースオルジェートシロップAngostura Aromatic Bitters+1

複数のビターズを主役にしたカクテル

ブランデーオレンジリキュールフレッシュレモンジュースAngostura Bitters+1

シュガーリムとビターズのブランデーカクテル

ジンCointreauLillet Blancオレンジビターズ+2

アブサンのリンスとオレンジビターズを効かせたクラシックなジン・サワー

Cynarアルボリオ米野菜ストックエシャロット+6

Cynar で仕上げたクリーミーなイタリアのリゾット。アーティチョークベースのアマーロが野菜のストックを引き立てる

ブレンデッドウイスキーGammel Dansk卵白グレープフルーツジュース+1

Gammel Dansk を珍しくベーススピリッツとして。グレープフルーツと卵白とともに

アールグレイ・ジンドライベルモットフレッシュレモンジュースAngostura Orange Bitters+1

アールグレイを浸したジンのマティーニ

Fernet-Brancaマスカルポーネ卵黄卵白+4

エスプレッソの染み込ませに Fernet-Branca を使ったクラシックなイタリアのティラミス。ヴェネトの原型にアマーロを効かせたひとひねり

オーバープルーフ・ポットスチル・ラムジャマイカン・ラムスイートベルモットPimento Aromatic Bitters+3

2 種のラム、スイートベルモット、ライムを、オールスパイスのビターズの下に。

熟成ジャマイカ・ラムオレンジ・キュラソーフレッシュライムジュースAngostura Aromatic Bitters+2

ジャマイカの熟成ラムとオルジェートを使ったクラシックなティキカクテル

ダークラムライトラムデメララ・ラムAngostura Aromatic Bitters+3

複数のラムとビターズを使ったティキカクテル

熟成ラムコニャックBecherovkaTeapot Bitters+3

ラムとコニャックに全卵を合わせたフリップ。茶のビターズと黒胡椒とともに。

ジン卵白フレッシュレモンジュースAngostura Orange Bitters+1

グレナデンと卵白を使ったジン・サワー

ピスコ卵白フレッシュライムジュースAngostura Aromatic Bitters+1

ピスコを使ったペルー／チリのサワー

Amaro CioCiaroジンCampariエルダーフラワーリキュール+2

ビターオレンジのアマーロを囲む六つの材料。シェークして氷とともに

Letherbee FernetFernet-Brancaストロベリーシロップレモンジュース

二種のフェルネット、レモン、ストロベリーシロップをクラッシュアイスの上に

ジンドライベルモット桜ビターズ

日本の桜のビターズをひと刷毛効かせた、繊細でフローラルなマティーニ

ジンCherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

チェリーとパイナップルを使った由緒ある Raffles Hotel のカクテル

スモークウォルナット・バーボンAmaro SibillaウォルナットリキュールXocolatl Mole Bitters

四人分のマンハッタン。蜂蜜で甘みをつけたマルケのアマーロとウォルナットリキュールで奥行きを加えて

ジン柚子酒パッションフルーツを漬け込んだ Aperolプラム・ビターズ+2

ジンと柚子酒を、パッションフルーツの Aperol とプラムビターズの下に。

ホワイトラムSfumato Rabarbaroマラスキーノ・リキュールグレープフルーツジュース+2

Sfumato でスモーク側に引き寄せたヘミングウェイ・ダイキリ

ライウイスキーフレッシュレモンジュースオルジェートシロップAngostura Bitters

Angostura ビターズをベースにしたオルジェート主体のサワー

ライウイスキーコニャックスイートベルモットPeychaud's Bitters+2

Peychaud'sとAngostura、二つのビターズで組み立てるニューオーリンズのカクテル