カリナリーカクテル

ポートベロ・マッシュルームナスオリーブオイルAngostura Aromatic Bitters+7

スモーキー＆スイートな Angostura ビターズのグレーズを塗って焼いたポルトベッロの傘とナスの輪切り

生クリームバニラエクストラクト粉砂糖Angostura Aromatic Bitters

アロマティックビターズで香りづけした軽く甘いホイップクリーム。ホットチョコレートやパイ、コーヒーに添えるトリニダードのトッピング

Campariフレッシュストロベリーオレンジゼストキャスターシュガー

Campari と砂糖に漬け込んだフレッシュなイチゴ。イタリアの夏のデザート

Cynarアルボリオ米野菜ストックエシャロット+6

Cynar で仕上げたクリーミーなイタリアのリゾットです。アーティチョークベースのアマーロが野菜のストックを引き立てます

Fernet-Brancaマスカルポーネ卵黄卵白+4

浸し液のエスプレッソに Fernet-Branca を加えた、クラシックなイタリアのティラミス。ヴェネトの原型にアマーロでひとひねり

TX Scheepsbitter成分無調整牛乳ダブルクリーム卵+4

テッセル島のハーブ系ビターを効かせたバニラカスタードのアイスクリーム。砕いたアーモンドビスケットにのせて