Champagne Cocktail — Cocktail van mousserende wijn met suiker en bitters

Champagne Cocktail

Cocktail van mousserende wijn met suiker en bitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 scheutjesAngostura Bitters
    Doordrenk het suikerklontje ermee
    Alternatief: Variant met Peychaud's
  • 12 clchampagne
    Franse champagne
    Alternatief: Mousserende wijn van goede kwaliteit
  • 1,5 clcognac
    VSOP-cognac
    Alternatief: Brandy kan ook
  • 1 klontjesuikerklontje
    Wit suikerklontje
    Alternatief: Suikersiroop, 0,75 cl

Instructies

  1. Leg het suikerklontje in de champagneflûte
  2. Doordrenk het suikerklontje met 3 scheutjes Angostura bitters
  3. Voeg 1,5 cl cognac toe
  4. Vul aan met 12 cl champagne
  5. Garneer met een citroenschil

Techniektips

Niet meer roeren zodra de champagne erin zit. Het suikerklontje hoort op de bodem te blijven liggen en tot de laatste slok belletjes af te geven; roeren lost het in één keer op.

Waarom Champagne Cocktail werkt

Het in bitters gedrenkte suikerklontje is waar het om draait: het ligt op de bodem van de champagneflûte en geeft tot de laatste slok kruidige aroma's en een gestage stroom belletjes af. Cognac geeft body; de champagne verlengt. Elke slok verandert naarmate het klontje oplost.

Meer ontdekken

Meer klassieke cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters

Uitgelichte receptcollecties