Ingredienti
- 2 spruzzateAngostura Aromatic BittersBitter aromatico classicoSostituto: Bitter all'arancia per una variante
- 2 spruzzateBitter alla melassa scuraMelassa e spezie da forno; Bittercube costruisce il proprio Rob Roy su questoSostituto: Angostura, per la versione standard
- 3 clVermouth dolceVermouth dolce italianoSostituto: Carpano Antica per più ricchezza
- 6 clScotch whisky blendedPreferibilmente Scotch blended per equilibrioSostituto: Single malt per più carattere
Istruzioni
- Aggiungere 6 cl di whisky Scotch blended, 3 cl di vermouth dolce e 2 spruzzate di bitter Angostura nel mixing glass
- Riempire di ghiaccio e mescolare fino a raffreddare bene
Mescolare fino a corretta diluizione
- Filtrare in una coppetta ghiacciata
Raffreddare il bicchiere in anticipo
- Guarnire con una ciliegia al maraschino
Note sulla tecnica
Usare uno Scotch blended invece di uno torbato. La torba e il vermouth dolce litigano, e il drink diventa una stranezza invece che una variazione sul Manhattan.
Perché Rob Roy funziona
Un Manhattan con lo Scotch — i cereali e il malto leggero dello Scotch blended si collocano dentro la dolcezza botanica del vermouth dolce più comodamente di quanto farebbe un torbato. I chiodi di garofano dell'Angostura attraversano allo stesso modo il malto e il vermouth, così la sostituzione risulta coerente anziché una stravaganza.