Ingredienti
- 2 spruzzateAngostura Aromatic BittersBitter aromatico classicoSostituto: Bitter all'arancia, per variare
- 2 spruzzateBitter alla melassa scuraMelassa e spezie dolci; Bittercube ci costruisce sopra il suo Rob RoySostituto: Angostura, per la costruzione classica
- 3 clVermouth dolceVermouth dolce italianoSostituto: Carpano Antica, per più corpo
- 6 clScotch whisky blendedMeglio uno Scotch blended, per l'equilibrioSostituto: Un single malt, per più carattere
Istruzioni
- Versare nel mixing glass 6 cl di Scotch whisky blended, 3 cl di vermouth dolce e 2 spruzzate di Angostura
- Riempire di ghiaccio e mescolare finché il drink è ben freddo
Mescolare fino alla giusta diluizione
- Filtrare in una coppa fredda
Raffreddare prima il bicchiere
- Guarnire con una ciliegia al maraschino
Note sulla tecnica
Usare uno Scotch blended, non uno torbato. La torba e il vermouth dolce si scontrano, e il drink diventa una curiosità invece che una variante del Manhattan.
Perché Rob Roy funziona
Un Manhattan allo Scotch: il cereale e il malto leggero di uno Scotch blended si inseriscono nella dolcezza botanica del vermouth dolce con più naturalezza di uno torbato. Il chiodo di garofano dell'Angostura attraversa tanto il malto quanto il vermouth, così la sostituzione risulta coerente e non una semplice curiosità.
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