材料
- 2振りAngostura Aromatic Bittersクラシックなアロマティックビターズ代替品：バリエーションにはオレンジビターズ
- 2振りブラックストラップビターズ糖蜜と焼き菓子のスパイス。Bittercube は自社の Rob Roy をこれで組み立てている代替品：定番の作り方にするなら Angostura
- 3 clスイートベルモットイタリアンスイートベルモット代替品：コクを出すなら Carpano Antica
- 6 clブレンデッド・スコッチウイスキーバランスのためブレンデッドスコッチが好ましい代替品：より個性を出すならシングルモルト
作り方
- ブレンデッド・スコッチウイスキー 6cl、スイートベルモット 3cl、Angostura ビターズ 2振りをミキシンググラスに加えます。
- 氷を入れ、よく冷えるまでステアします。
適度に薄まるまでステアします
- 冷やしたクープグラスに濾し入れます。
グラスを事前に冷やします
- マラスキーノチェリーを飾ります。
テクニックのポイント
ピーテッドではなくブレンデッドのスコッチを使う。ピートとスイートヴェルモットはぶつかり合い、マンハッタンの変奏ではなく色物になってしまう。
ロブ・ロイが成り立つ理由
スコッチで作るマンハッタン——ブレンデッドスコッチの穀物と軽いモルトは、ピートを効かせたものよりも、スイートベルモットのボタニカルな甘さの中に心地よく収まります。Angosturaのクローブがモルトとベルモットの双方を等しく貫くので、この置き換えは奇をてらったものではなく、筋の通ったものに感じられます。