Ingredientes
- 2 respingosAngostura Aromatic BittersBitters aromático clássicoSubstituto: Bitters de laranja para variação
- 2 respingosBitters de melaço escuroMelaço e especiarias de forno; a Bittercube constrói o seu próprio Rob Roy sobre eleSubstituto: Angostura, para a montagem padrão
- 3 clVermute DoceVermute doce italianoSubstituto: Carpano Antica para mais riqueza
- 6 clWhisky Escocês BlendedScotch blended de preferência, para equilíbrioSubstituto: Single malt para mais caráter
Modo de preparo
- Adicionar 6 cl de uísque escocês blended, 3 cl de vermute doce e 2 respingos de bitters Angostura ao copo de mistura
- Completar com gelo e mexer até gelar bem
Mexer até diluir bem
- Coar para uma taça coupe gelada
Resfriar o copo previamente
- Decorar com cereja marasquino
Notas de técnica
Use um Scotch blended em vez de um turfado. A turfa e o vermute doce brigam, e o drinque vira curiosidade em vez de variação do Manhattan.
Por que Rob Roy funciona
Um Manhattan com Scotch — o grão e o malte leve do Scotch blended se acomodam dentro da doçura botânica do vermute doce com mais conforto do que um turfado faria. O cravo do Angostura atravessa igualmente o malte e o vermute, de modo que a substituição soa coerente em vez de mera novidade.