Ingredientes
- 2 golpesAngostura Aromatic BittersBíter aromático clásicoSustituto: Bíter de naranja para una variación
- 2 golpesBíter de melaza negraMelaza y especias de repostería; Bittercube construye su propio Rob Roy sobre élSustituto: Angostura, para la versión estándar
- 3 clVermut dulceVermut dulce italianoSustituto: Carpano Antica para dar riqueza
- 6 clWhisky escocés blendedPreferiblemente whisky escocés blended para dar equilibrioSustituto: Single malt para más carácter
Preparación
- Agregar 6 cl de whisky escocés blended, 3 cl de vermut dulce y 2 golpes de bitters Angostura al vaso mezclador
- Llenar de hielo y remover hasta que esté bien frío
Remover hasta diluir bien
- Colar en una copa coupe fría
Enfriar el vaso previamente
- Decorar con una cereza al marrasquino
Notas de técnica
Usa un Scotch blended en lugar de uno turbado. La turba y el vermut dulce pelean, y el trago se convierte en una rareza en vez de una variación del Manhattan.
Por qué funciona Rob Roy
Un Manhattan con whisky escocés: el grano y la malta ligera del escocés blended se asientan dentro del dulzor botánico del vermut dulce con más comodidad de lo que lo haría uno turbado. El clavo de Angostura se entreteje por igual en la malta y en el vermut, de modo que la sustitución se percibe coherente y no como novedad.