Ingrediënten
- 2 scheutjesAngostura Aromatic BittersKlassieke aromatische bittersAlternatief: Sinaasappelbitters voor variatie
- 2 scheutjesBlackstrapbittersMelasse en bakkruiden; Bittercube bouwt hun eigen Rob Roy eropAlternatief: Angostura, voor de standaardopbouw
- 3 clzoete vermoutItaliaanse zoete vermoutAlternatief: Carpano Antica voor meer volheid
- 6 clblended Scotch whiskyBij voorkeur blended Scotch, voor de balansAlternatief: Single malt voor meer karakter
Instructies
- Doe 6 cl blended Scotch whisky, 3 cl zoete vermout en 2 scheutjes Angostura bitters in een mengglas
- Vul met ijs en roer tot het goed koud is
Roer tot goed verdund
- Zeef in een gekoeld coupeglas
Koel het glas voor
- Garneer met een maraschinokers
Techniektips
Een blended Scotch nemen, geen geturfde. Turf en zoete vermout vechten met elkaar, en de drank wordt dan een curiositeit in plaats van een Manhattan-variatie.
Waarom Rob Roy werkt
Een Manhattan met Scotch: het graan en de lichte mout van een blended Scotch nestelen zich makkelijker in de kruidige zoetheid van zoete vermout dan een geturfde whisky zou doen. De kruidnagel van Angostura loopt door zowel mout als vermout heen, zodat de vervanging samenhangend overkomt en niet als een curiositeit.