Ingrediënten
- 2 scheutjesAngostura Aromatic BittersKlassieke aromatische bittersAlternatief: Sinaasappelbitters voor variatie
- 2 scheutjesBlackstrapbittersMelasse en bakkerskruiden; Bittercube bouwt zijn eigen Rob Roy hieropAlternatief: Angostura, voor de standaardopbouw
- 3 clzoete vermoutItaliaanse zoete vermoutAlternatief: Carpano Antica voor meer volheid
- 6 clblended Scotch whiskyBij voorkeur blended Scotch voor balansAlternatief: Single malt voor meer karakter
Instructies
- 6 cl blended Scotch whisky, 3 cl zoete vermout en 2 scheutjes Angostura bitters toevoegen aan het mengglas
- Vullen met ijs en roeren tot goed gekoeld
Roer tot goed verdund
- Zeven in een gekoelde coupe
Glas voorkoelen
- Garneren met een maraschinokers
Techniektips
Gebruik een blended Scotch in plaats van een geturfde. Turf en zoete vermout vechten, en de drank wordt een curiositeit in plaats van een Manhattan-variatie.
Waarom Rob Roy werkt
Een Manhattan met Scotch — het graan en de lichte mout van blended Scotch zitten comfortabeler in de botanische zoetheid van zoete vermout dan geturfde zou doen. Angostura's kruidnagel loopt door zowel de mout als de vermout heen, zodat de vervanging samenhangend overkomt in plaats van als nieuwigheidje.