재료
- 2회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters클래식 아로마틱 비터스대체품: 변화를 주려면 오렌지 비터스
- 2회 뿌리기블랙스트랩 비터스당밀과 베이킹 스파이스. Bittercube는 이 비터스로 자신들만의 Rob Roy를 만듭니다대체품: 정석 구성이라면 Angostura
- 30 ml스위트 베르무트이탈리아 스위트 베르무트대체품: 더 풍성하게 하려면 Carpano Antica
- 60 ml블렌디드 스카치 위스키균형을 위해 블렌디드 스카치 권장대체품: 개성을 더 살리려면 싱글 몰트
만드는 법
- 믹싱 글라스에 블렌디드 스카치 위스키 60 ml, 스위트 베르무트 30 ml, Angostura 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 충분히 차가워질 때까지 저으세요
적당히 희석될 때까지 젓습니다
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 걸러 따르세요
잔을 미리 차갑게 식혀 둡니다
- 마라스키노 체리로 가니시하세요
테크닉 노트
피트 향이 나는 스카치 대신 블렌디드 스카치를 씁니다. 피트와 스위트 베르무트는 서로 부딪쳐서, 맨해튼의 변형이 아니라 그저 별난 음료가 되어 버립니다.
Rob Roy의 균형이 맞는 이유
스카치로 만든 맨해튼입니다. 블렌디드 스카치의 곡물 향과 가벼운 몰트는 피트 스카치보다 훨씬 자연스럽게 스위트 베르무트의 식물성 단맛 속에 녹아듭니다. Angostura의 정향이 몰트와 베르무트를 똑같이 꿰뚫고 지나가기 때문에, 위스키를 바꾼 이 한 잔이 별난 시도가 아니라 앞뒤가 맞는 칵테일로 느껴집니다.