Heidelberg Sour — Sour al brandy di mele tedesco con bitter alle erbe

Heidelberg Sour

Sour al brandy di mele tedesco con bitter alle erbe

Ingredienti

  • 3/4 ozSucco di limone fresco
    Spremuto fresco
  • 2 dashesBitter alle erbe tedesco
    Gocce di guarnizione sulla schiuma
  • 1 wholeAlbume
    Per la consistenza della schiuma
  • 2 ozBrandy di mele tedesco (Obstler)
    Tradizionale brandy di mele tedesco
  • 1/2 ozSciroppo semplice
    Sciroppo semplice denso

Istruzioni

  1. Aggiungere 6 cl di brandy di mele tedesco (Obstler), 2.25 cl di succo di limone fresco e 1.5 cl di sciroppo semplice nello shaker
  2. Aggiungere 1 albume
  3. Shakerare a secco energicamente senza ghiaccio

    Per la consistenza della schiuma

  4. Aggiungere ghiaccio e shakerare di nuovo energicamente
  5. Filtrare con doppio filtraggio in una coppetta ghiacciata
  6. Guarnire la schiuma con 2 spruzzate di bitter alle erbe tedesco creando un motivo
Regola le dosi

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