Heidelberg Sour

材料

• 3/4 oz新鮮檸檬汁
  新鮮現榨
• 2 dashes德國草本苦精
  泡沫裝飾點綴
• 1 whole蛋白
  增添泡沫口感
• 2 oz德國蘋果白蘭地（Obstler）
  傳統德國蘋果白蘭地
• 1/2 oz單糖漿
  濃糖漿

作法

1. 將 6 cl 德國蘋果白蘭地（Obstler）、2.25 cl 現榨檸檬汁與 1.5 cl 純糖漿加入雪克杯
2. 加入 1 個蛋白
3. 不加冰用力乾搖

   為了打出泡沫口感

4. 加入冰塊，再次用力搖盪
5. 雙重過濾濾入冰鎮的淺碟香檳杯
6. 在泡沫上以 2 抖 德國草本苦精裝飾出圖案