Kulinarische Cocktails
Eine Auswahl zeitloser Klassiker und moderner Neuinterpretationen
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Portobello und Aubergine mit Angostura-Glasur
Portobello-PilzeAubergineOlivenölAngostura Aromatic Bitters+7
Gegrillte Portobello-Hüte und Auberginenscheiben, lackiert mit einer rauchig-süßen Angostura-Glasur
Angostura-Schlagsahne
SchlagsahneVanilleextraktPuderzuckerAngostura Aromatic Bitters
Leicht gesüßte Schlagsahne, parfümiert mit aromatischen Bitters: ein Topping aus Trinidad für heiße Schokolade, Kuchen und Kaffee
In Campari mazerierte Erdbeeren
CampariFrische ErdbeerenOrangenzesteFeiner Zucker
Frische Erdbeeren, in Campari und Zucker mazeriert: ein italienisches Sommerdessert
Cynar-Risotto
CynarArborio-ReisGemüsebrüheSchalotte+6
Cremiges italienisches Risotto, mit Cynar vollendet, dessen Artischockenbasis die Gemüsebrühe verstärkt
Fernet-Tiramisu
Fernet-BrancaMascarponeEigelbEiweiß+4
Klassisches italienisches Tiramisu, dessen Espresso zum Tränken mit Fernet-Branca versetzt ist: eine Variante des venezianischen Originals mit deutlicher Amaro-Note
Scheepsbitter-Eis
TX ScheepsbitterVollmilchCrème doubleEier+4
Vanilleeis auf Eiercremebasis mit einem kleinen Glas Kräuterbitter von Texel, serviert auf zerbröseltem Mandelgebäck