Kulinarische Cocktails
Eine Auswahl zeitloser Klassiker und moderner Neuinterpretationen
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Portobello und Aubergine mit Angostura-Glasur
Portobello-PilzeAubergineOlivenölAngostura Aromatic Bitters+7
Gegrillte Portobello-Hüte und Auberginenscheiben, lackiert mit einer rauchig-süßen Glasur aus Angostura-Bitters
Angostura-Schlagsahne
SchlagsahneVanilleextraktPuderzuckerAngostura Aromatic Bitters
Leicht gesüßte Schlagsahne, parfümiert mit aromatischen Bitters – ein trinidadisches Topping für heiße Schokolade, Kuchen und Kaffee
In Campari mazerierte Erdbeeren
CampariFrische ErdbeerenOrangenzesteFeiner Zucker
Frische Erdbeeren, mazeriert in Campari und Zucker – ein italienisches Sommerdessert
Cynar-Risotto
CynarArborio-ReisGemüsebrüheSchalotte+6
Cremiges italienisches Risotto, vollendet mit Cynar, bei dem der Amaro auf Artischockenbasis den Gemüsefond verstärkt
Fernet-Tiramisu
Fernet-BrancaMascarponeEigelbEiweiß+4
Klassisches italienisches Tiramisu mit Fernet-Branca in der Espresso-Tränke – eine amaro-betonte Abwandlung des Veneto-Originals