Spritz Med — Een Friulische amarospritz op basis van ginger ale én prosecco

Spritz Med

Een Friulische amarospritz op basis van ginger ale én prosecco

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 clAmaro Tosolini
    Zeealsem en mediterrane kruiden op druivendistillaat
    Alternatief: Een andere amaro uit Friuli of met lagunekruiden
  • 4,5 clprosecco
    Koud, en vóór de ginger ale geschonken
    Alternatief: Elke droge mousserende wijn
  • 4,5 clGinger ale
    Ginger ale, geen sodawater: het gaat om de warmte

Instructies

  1. Vul een wijnglas met ijs
  2. Voeg 3 cl Amaro Tosolini en 4,5 cl koude prosecco toe
  3. Vul aan met 4,5 cl ginger ale

    Ginger ale in plaats van sodawater; de warmte doet het werk

  4. Knijp een sinaasappelschil boven het glas uit

Techniektips

Ginger ale in plaats van sodawater, en die heeft hier een duidelijke taak. Amaro Tosolini bevat zeealsem uit de Venetiaanse lagune, van zichzelf al ziltig en licht bitter; gember zet daar een warme rand tegenover, waar gewoon sodawater het alleen maar zou verdunnen.

Waarom Spritz Med werkt

De meeste spritzen zetten een zoete rode bitterlikeur tegenover een droge mousserende wijn en houden het daarbij. Deze heeft in plaats daarvan een ziltige, kruidige amaro, dus de zoetheid moet ergens anders vandaan komen, en ginger ale levert die met een warme rand die voorkomt dat de drank alleen maar zilt smaakt.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Uitgelichte receptcollecties