材料
- 6 clAvèze這杯的三分之二，也是它的全部意義替代品：其他法國龍膽開胃酒
- 3 cl甜香艾酒給龍膽一塊可以站立的甜底
作法
- 在古典杯中裝滿冰塊
- 加入 6 cl Avèze 與 3 cl 甜香艾酒
- 攪至冰涼
三分之二龍膽配三分之一香艾酒，按這個順序
技巧筆記
三分之二龍膽配三分之一香艾酒，而且是這個順序。香艾酒在這裡是給龍膽一塊可以站立的甜底，而不是來分這杯酒的；把比例調轉，你得到的是帶苦味的香艾酒雞尾酒，而不是龍膽酒。
The Volcano 為什麼好喝
龍膽是開胃酒櫃裡最單音的苦，土氣、根氣，幾乎沒有果實。甜香艾酒從外部提供了果實與重量，這就是為什麼這裡兩樣就夠，第三樣只會礙事。