재료
- 6 clAvèze이 잔의 3분의 2이자, 그 존재 이유 전부대체품: 다른 프랑스산 젠티아나 아페리티프
- 3 cl스위트 베르무트젠티아나가 딛고 설 단 바닥
만드는 법
- 록 글라스에 얼음을 채우십시오
- Avèze 6 cl와 스위트 베르무트 3 cl를 넣으십시오
- 차가워질 때까지 저으십시오
젠티아나 3분의 2에 베르무트 3분의 1을, 그 순서로
테크닉 노트
젠티아나 3분의 2에 베르무트 3분의 1을, 그 순서로. 베르무트는 젠티아나에게 딛고 설 단 바닥을 주기 위해 있는 것이지 잔을 나눠 갖기 위한 것이 아닙니다. 비율을 뒤집으면 젠티아나의 잔이 아니라 쓴맛이 도는 베르무트 칵테일이 됩니다.
The Volcano의 균형이 맞는 이유
젠티아나는 아페리티프 찬장에서 가장 단음적인 쓴맛으로, 흙과 뿌리의 향뿐 과일은 거의 없습니다. 스위트 베르무트가 바깥에서 과일과 무게를 공급합니다. 그래서 여기서는 둘이면 충분하고, 셋째는 방해가 됩니다.