材料
- 10.5 cl通寧水冰涼替代品：想少甜可用蘇打水
- 4.5 clSalers Gentiane倒入滿杯冰塊替代品：Avèze 或 Suze，都更不甜
作法
- 在大號葡萄酒杯中裝滿冰塊
- 在冰上倒入 4.5 cl Salers Gentiane，再注入 10.5 cl 冰鎮通寧水
- 在液面上方擠出橙皮油，再投入杯中
技巧筆記
用大號葡萄酒杯，而不是高球杯。Salers 只有十六度，這杯要的是表面積和足量的冰，而不是高度，橙皮油也需要落腳的地方。
Salers Tonic 為什麼好喝
龍膽與奎寧都苦，聽著像是搞錯了，卻成立，因為它們苦在不同的位置。龍膽低沉帶土氣，奎寧乾爽而高揚，橙皮把兩者接了起來。