재료
- 10.5 cl토닉 워터아주 차갑게 식힌 것대체품: 덜 단 잔을 원하면 소다수
- 4.5 clSalers Gentiane얼음을 가득 채운 잔에 붓습니다대체품: Avèze나 Suze, 둘 다 조금 더 부드러움
만드는 법
- 큰 와인 잔에 얼음을 채우세요
- 얼음 위로 Salers Gentiane 4.5 cl를 붓고, 차가운 토닉 워터 10.5 cl를 채우세요
- 오렌지 트위스트를 표면 위에서 비틀어 오일을 뿌린 뒤 잔에 넣으세요
테크닉 노트
하이볼 잔보다 큰 와인 잔을 씁니다. Salers는 알코올 도수 16%에 불과해서, 이 음료에는 높이보다 넓은 표면과 넉넉한 얼음이 필요하고 오렌지 트위스트의 오일이 머물 자리도 있어야 합니다.
Salers Tonic의 균형이 맞는 이유
젠티아나와 퀴닌은 둘 다 쓴맛이라 실수처럼 들리지만, 쓴맛이 자리 잡는 곳이 서로 달라서 잘 어울립니다. 젠티아나는 흙내음이 나고 낮게 깔리며, 퀴닌은 드라이하고 높게 떠오르고, 오렌지 트위스트가 둘 사이를 이어 줍니다.