材料
- 9 clProsecco冰涼，先倒在冰塊上替代品：任何不甜的氣泡酒
- 3 cl蘇打水少許，最後加入
- 6 clSelect Aperitivo在 Prosecco 之後加入替代品：想保留威尼斯原味，就沒有替代品
作法
- 在葡萄酒杯中裝滿冰塊，倒入 9 cl 冰涼的 Prosecco
- 加入 6 cl Select，再補上少許蘇打水（3 cl）
- 輕輕攪拌，以一顆大顆綠橄欖裝飾
技巧筆記
這顆橄欖不是能隨手換成柳橙的裝飾。Select 比柳橙系的餐前酒更苦、更不甜，這杯酒正是靠橄欖的鹹味取得平衡；換成柳橙片，喝起來就像還沒調完。
Select Spritz 為什麼好喝
Select 比柳橙系餐前酒更乾，大黃調也更重，橄欖才派得上用場：鹹對苦，而不是鹹對甜。同一顆橄欖放進柳橙系 Spritz，喝起來就是不對勁，這正是這幾款酒不能互換的最好證明。