Select Spritz — 본래의 베네치아 스프리츠. 그리고 올리브를 곁들이는 잔

Select Spritz

본래의 베네치아 스프리츠. 그리고 올리브를 곁들이는 잔

인분

재료

  • 9 cl프로세코
    차갑게, 먼저 얼음 위에 부음
    대체품: 드라이 스파클링 와인이면 무엇이든
  • 3 cl소다 워터
    마지막에 살짝만 추가
  • 6 clSelect Aperitivo
    프로세코 다음에 추가
    대체품: 베네치아 버전을 지킬 수 있는 대체품은 없음

만드는 법

  1. 와인 잔에 얼음을 채우고 차가운 프로세코 9 cl를 부으십시오
  2. Select 6 cl와 소다 3 cl를 살짝 더하십시오
  3. 가볍게 저은 뒤 큼직한 그린 올리브를 올리십시오

테크닉 노트

이 올리브는 오렌지로 바꿔도 되는 장식이 아닙니다. Select는 오렌지 계열 아페리티보보다 쓰고 덜 달며, 잔이 균형을 잡는 상대가 바로 그 소금물입니다. 오렌지 슬라이스로 바꾸면 덜 완성된 맛이 납니다.

Select Spritz의 균형이 맞는 이유

Select는 오렌지 계열 아페리티보보다 드라이하고 대황이 앞섭니다. 올리브가 통하는 이유가 그것으로, 소금기가 상대하는 것이 설탕이 아니라 쓴맛이기 때문입니다. 같은 올리브를 오렌지 스프리츠에 넣으면 실수의 맛이 나며, 이 잔들이 서로 대체 가능하지 않다는 가장 분명한 증거입니다.