材料
- 2 抖Angostura Orange Bitters明亮的柑橘調性替代品：Regans' Orange No. 6
- 1 皮捲檸檬皮新鮮檸檬皮替代品：柳橙皮亦可
- 90 mlProsecco義大利氣泡酒替代品：香檳亦可
- 30 ml蘇打水增添氣泡感替代品：通寧水版本
- 60 mlSuze法國龍膽餐前酒替代品：Avèze 亦可
作法
- 在裝滿冰塊的葡萄酒杯中加入 60 ml Suze
- 加入 2 抖柳橙苦精
- 加入 90 ml Prosecco
- 最後補上 30 ml 蘇打水
- 輕輕攪拌，以檸檬皮裝飾
技巧筆記
Suze 極乾，這杯酒需要一支帶點糖分的 Prosecco。換成 Brut 等級，龍膽就少了可以抗衡的甜度，整杯喝起來顯得清冷嚴肅。
Suze Spritz 為什麼好喝
Suze 的龍膽根極乾，苦中帶花香，所以這杯比 Aperol Spritz 更倚重 Prosecco 的殘糖——利口酒不肯給的甜，由葡萄酒補上。柳橙苦精和檸檬皮帶進柑橘調性，馴服龍膽，卻不削弱它的力道。