材料
- 2 抖Angostura Orange Bitters明亮柑橘氣息替代品：Regans' Orange No. 6
- 1 皮捲檸檬皮新鮮檸檬皮替代品：柳橙皮亦可
- 9 clProsecco義大利氣泡酒替代品：香檳亦可
- 3 cl蘇打水增添氣泡感替代品：通寧水變化版
- 6 clSuze法國龍膽開胃酒替代品：Avèze 亦可
作法
- 將 6 cl Suze 加入裝滿冰塊的葡萄酒杯
- 加入 2 抖 柳橙苦精
- 加入 9 cl Prosecco
- 補滿 3 cl 蘇打水
- 輕輕攪拌，並以檸檬皮裝飾
技巧筆記
蘇茲極不甜，所以這個形式需要帶點糖分的普羅賽克。用brut會讓龍膽沒有可以推擠的對象，整杯讀起來過於嚴峻。
Suze Spritz 為什麼好喝
Suze 的龍膽根乾到極致、帶花香的苦，這正是為什麼這種形式比 Aperol Spritz 更依賴 Prosecco 的殘糖——由葡萄酒去增甜利口酒所不肯給的甜。橙味苦精與橙皮把柑橘牽引出來，馴服龍膽卻不將其柔化。