原料
- 2 抖Angostura Orange Bitters明亮的柑橘风味替代品：Regans' Orange No. 6
- 1 皮卷柠檬皮新鲜柠檬皮替代品：橙皮亦可
- 90 ml普罗塞克意大利起泡酒替代品：香槟亦可
- 30 ml苏打水用于增添气泡感替代品：汤力水变体
- 60 mlSuze法式龙胆餐前酒替代品：Avèze 亦可
调制步骤
- 将 60 ml Suze 倒入装满冰块的葡萄酒杯
- 加入 2 抖橙味苦精
- 加入 90 ml Prosecco
- 加满 30 ml 苏打水
- 轻轻搅拌，以柠檬皮装饰
技法笔记
Suze 本身极干，所以这个配方需要带一点甜度的普罗塞克；换成 Brut，龙胆就没有什么可以抗衡的甜味，喝起来会显得干涩生硬。
Suze Spritz 为什么好喝
Suze 的龙胆根极干、带着花香般的苦味，所以这一款比 Aperol Spritz 更依赖普罗塞克的残糖——由起泡酒来补上利口酒不肯给的甜味。橙味苦精和柠檬皮带出柑橘香气，压住龙胆的苦，却不会让它变得柔和。