Campari and Soda
Kalter Campari, mit Soda verlängert, im kalten Tulpenglas: das Mailänder Original
Zutaten
- 3 clCampariDirekt aus dem KühlschrankErsatz: Ein anderer roter Bitter-Aperitivo
- 9 clSodawasserEiskalt, behutsam eingegossen
Anleitung
- 3 cl kalten Campari in ein Tulpenglas geben
Glas und Campari sollten beide kühlschrankkalt sein
- Mit 9 cl eiskaltem Sodawasser auffüllen, behutsam an der Glasinnenseite entlang eingegossen
- Mit einer Orangenscheibe garnieren
Techniknotizen
Kein Eis. Campari und Glas kommen beide aus dem Kühlschrank, und das Soda geht kalt hinein. Sonst ist nichts im Glas, also ist die Temperatur die Technik. Die Orangenscheibe ist optional; der Drink wird oft ohne serviert.
Warum Campari and Soda funktioniert
Soda bringt nichts als Wasser und Kohlensäure mit, also ist das Campari ganz für sich, nur verdünnt auf eine Stärke, die sich am Nachmittag trinken lässt. Die Bläschen tragen den Duft der Orangenschale in die Nase, und die Kälte hält die Bitterkeit im Zaum; deshalb gehört beides zwingend dazu.