Sbagliato — Negroni-variant met prosecco in plaats van gin

Sbagliato

Negroni-variant met prosecco in plaats van gin

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 clCampari
    Bitter Italiaans aperitief
    Alternatief: Aperol voor een lichtere versie
  • 3 clzoete vermout
    Italiaanse zoete vermout
    Alternatief: Carpano Antica Formula
  • 3 clprosecco
    Italiaanse mousserende wijn
    Alternatief: Cava kan ook

Instructies

  1. Schenk 3 cl Campari en 3 cl zoete vermout in een wijnglas
  2. Vul het glas met ijsblokjes
  3. Vul aan met 3 cl prosecco

    Schenk voorzichtig om de bubbels te behouden

  4. Roer één keer zachtjes om te mengen

    Roer alleen kort

  5. Garneer met een schijfje sinaasappel

Techniektips

Prosecco als laatste, en één keer roeren. Elke extra slag met de lepel kost bubbels, en de bubbels zijn het enige wat dit van een korte Negroni onderscheidt.

Waarom Sbagliato werkt

De "verkeerde" Negroni zet prosecco waar gin hoort: zachter, lager in alcohol en aromatischer, omdat de bubbels de botanische ingrediënten naar de neus dragen in plaats van ze in het glas achter te laten. Gelijke delen betekent gelijk gewicht, en de lichte zoetheid van de prosecco verzacht de scherpe kant van Campari zonder hem af te vlakken.

Meer ontdekken

Meer klassieke cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Campari