原料
- 30 mlCampari意式苦味餐前酒替代品：用 Aperol 做出更清淡的版本
- 30 ml甜味美思意大利甜味美思替代品：Carpano Antica Formula
- 30 ml普罗塞克意大利起泡酒替代品：卡瓦起泡酒亦可
调制步骤
- 葡萄酒杯中加入 30 ml Campari 与 30 ml 甜味美思
- 杯中装满冰块
- 以 30 ml 普罗塞克加满
轻柔倒入，以保留气泡
- 轻轻搅拌一次至融合均匀
只需简单一搅
- 以橙片装饰
技法笔记
普罗塞克最后加入，只搅拌一次。吧勺每多转一圈都会损失气泡，而气泡正是这杯酒与短饮版尼格罗尼唯一的区别。
Sbagliato 为什么好喝
这杯“弄错了”的尼格罗尼，把普罗塞克放在了金酒的位置上：更柔和、酒精度更低、香气也更明显，因为气泡会把植物香气带向鼻腔，而不是留在杯中。三者等量意味着分量相当，普罗塞克的微甜也软化了 Campari 的锐利，却不会将其抹平。