Pasubio and Coke — Een alpiene vino-amaro op ijs met cola, wat beter werkt dan het klinkt

Pasubio and Coke

Een alpiene vino-amaro op ijs met cola, wat beter werkt dan het klinkt

Aantal personen

Ingrediënten

  • 6 clAmaro Pasubio
    De alpiene amaro op wijnbasis, bosbes en den
    Alternatief: Een andere vino-amaro
  • 12 clCola
    Rietsuiker in plaats van glucosestroop, als je die kunt krijgen

Instructies

  1. Een hoog glas met ijs vullen
  2. 6 cl Amaro Pasubio toevoegen
  3. Aanvullen met 12 cl cola
  4. Een partje citroen in het glas knijpen en erin laten vallen

    In de drank, niet op de rand; het zuur moet tegelijk met de zoetheid aankomen

Techniektips

Knijp de citroen in het glas in plaats van hem op de rand te leggen. Cola is al zoet en Pasubio al fruitig, en zonder zuur dat op hetzelfde moment aankomt leest de drank als siroop met een kruidige nasmaak.

Waarom Pasubio and Coke werkt

Cola is vanille, karamel en citrusolie, wat ongeveer alles is wat een amaro al heeft. Pasubio legt daar bosbes en den bovenop, en het resultaat smaakt minder als een curiositeit dan als een cola met het fruit en de bitterheid opgedraaid.