Pasubio and Coke
Een alpiene vino-amaro op ijs met cola, en dat werkt beter dan het klinkt
Ingrediënten
- 6 clAmaro PasubioDe alpiene amaro op wijnbasis, met bosbes en denAlternatief: Een andere vino-amaro
- 12 clColaMet rietsuiker in plaats van maïssiroop, als die versie te krijgen is
Instructies
- Vul een longdrinkglas met ijs
- Voeg 6 cl Amaro Pasubio toe
- Vul aan met 12 cl cola
- Knijp een citroenpartje boven het glas uit en laat hem erin vallen
In de drank, niet op de rand; het zuur moet tegelijk met de zoetheid aankomen
Techniektips
De citroen in het glas uitknijpen in plaats van hem op de rand te zetten. Cola is al zoet en Pasubio is al fruitig, en als het zuur niet op hetzelfde moment aankomt, komt de drank over als siroop met een kruidige nasmaak.
Waarom Pasubio and Coke werkt
Cola is vanille, karamel en citrusolie, en dat is het grootste deel van wat een amaro al in zich heeft. Pasubio legt daar bosbes en den bovenop, en het resultaat smaakt niet zozeer als een gimmick, maar als een cola waarvan het fruit en de bitterheid zijn opgeschroefd.