Pasubio and Coke
Ein alpiner Vino-Amaro auf Eis mit Cola, der besser funktioniert, als er auf dem Papier klingt
Zutaten
- 6 clAmaro PasubioDer alpine Amaro auf Weinbasis, mit Heidelbeere und KieferErsatz: Ein anderer Vino-Amaro
- 12 clColaMit Rohrzucker statt Maissirup, wo erhältlich
Anleitung
- Ein Longdrinkglas mit Eis füllen
- 6 cl Amaro Pasubio hinzufügen
- Mit 12 cl Cola auffüllen
- Eine Zitronenspalte ins Glas ausdrücken und hineingeben
In den Drink, nicht an den Rand; die Säure muss zusammen mit der Süße ankommen
Techniknotizen
Die Zitrone ins Glas ausdrücken, statt sie an den Rand zu stecken. Cola ist bereits süß und Pasubio bereits fruchtig, und ohne Säure, die im selben Moment ankommt, wirkt der Drink wie Sirup mit kräuterigem Nachgeschmack.
Warum Pasubio and Coke funktioniert
Cola schmeckt nach Vanille, Karamell und Zitrusöl, also nach fast allem, was ein Amaro ohnehin schon mitbringt. Pasubio legt Heidelbeere und Kiefer obendrauf, und das Ergebnis schmeckt weniger nach einem Gag als nach einer Cola, bei der Frucht und Bitterkeit aufgedreht sind.