Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Punt e Mes van Carpano
Turijnse bitterzoete specialiteit, half zoet en half bitter, sinaasappel en gentiaan over wijn
Historische context
In 1870 gecreëerd door Antonio Benedetto Carpano in Turijn
Hoe smaakt Carpano Punt e Mes?
Gebouwd op zoete vermout en vervolgens bitter gemaakt: donker fruit en karamel op de voorgrond, met gentiaan en bittere sinaasappel die in de afdronk doorbreken. Een punt zoet en een half bitter, precies zoals de naam belooft.
Smaakontwikkeling
Laat tussen elke fase 30-60 seconden verstrijken om de smaakontwikkeling te ervaren.
Aromabeoordeling
De neus onthult de aromatische complexiteit. Neem bij likeuren de tijd om het boeket te waarderen — het is meer ontwikkeld dan bij geconcentreerde bitters.
Gehemeltebeoordeling
Neem een slok en laat de likeur het gehemelte bedekken. Let op de balans van bittere, zoete en kruidige tonen die de stijl bepalen.
Afdronkanalyse
Let na het doorslikken op de aanhoudende aroma's. De afdronk onthult de meest complexe en blijvende indrukken.
Neus
(aroma)Gehemelte
(smaak)Afdronk
(nasmaak)Carpano Punt e Mes als alternatief proberen
FAQ
Waar bestaat Punt e Mes uit?
Punt e Mes is een zoete vermout, versterkt met extra bitterheid: de naam is Piëmontees voor 'een punt en een half' — één maat zoetheid en een halve maat bitter. Het is opgebouwd op een wijnbasis met botanicals en kinine, met 16% ABV. Carpano creëerde het in 1870 in Turijn.
Verwante likeuren
Vergelijkbare smaakprofielen die kunnen bevallen