Evenwichtig & complex bitterzoete, kruidige amaro
Punt e Mes van Carpano
Bitterzoete specialiteit uit Turijn, één deel zoet op een half deel bitter, met sinaasappel en gentiaan op wijnbasis
Historische context
Rond 1870 gecreëerd door het vermouthuis Carpano in Turijn. De naam is Piëmontees voor een punt en een half, en volgens het huisverhaal komt die uit het beursjargon van de effectenmakelaars aan de bar: een punt zoet en een half punt bitter.
Hoe smaakt Carpano Punt e Mes?
Gebouwd op zoete vermout en vervolgens naar de bittere kant geduwd: donker fruit en karamel vooraan, met gentiaan en bittere sinaasappel die er in de afdronk doorheen snijden. Een punt zoet en een half punt bitter, precies zoals de naam belooft.
Recepten met Carpano Punt e Mes
Carpano Punt e Mes als alternatief gebruiken
- In plaats van Averna
- In plaats van Amaro 18 Isolabella
- In plaats van Amaro Lucano
- In plaats van Amaro CioCiaro
FAQ
Waar is Punt e Mes van gemaakt?
Punt e Mes is een zoete vermout met extra bitterheid: de naam is Piëmontees voor een punt en een half, ofwel één maat zoet en een halve maat bitter. De basis is wijn, met botanische ingrediënten en kinine, gebotteld op 16% alcohol. Carpano creëerde de vermout rond 1870 in Turijn.
Verwante likeuren
Flessen met een gedeeld smaakprofiel