Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Punt e Mes Carpano製
トリノのビタースイートな名品。半甘半苦、ワインにオレンジとゲンチアナ
歴史的背景
1870年にトリノでAntonio Benedetto Carpanoが創製
Carpano Punt e Mesはどんな味？
スイートベルモットをベースに苦味を効かせた味わい。黒系果実とキャラメルが前面に立ち、余韻ではゲンチアナとビターオレンジが切り込んできます。甘さがひと匙、苦さはその半分——名の示すとおりの味わいです。
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)オレンジピール 6/10
味わい
(味わい)ゲンチアナの根 6/10
フィニッシュ
(余韻)キャラメル 5/10
代替品としてCarpano Punt e Mesを試す
よくある質問
Punt e Mes は何からできていますか？
Punt e Mesは、苦味を強めたスイートベルモットです。その名前はピエモンテ方言で「1と2分の1」を意味し、甘味1に対して苦味が半分という配合を表しています。ボタニカルとキニーネを加えたワインベースで、アルコール度数は16%です。Carpanoが1870年にトリノで生み出しました。
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