Ingrediënten
- 1.5 clvers citroensapVers geperstAlternatief: Limoen kan ook
- 2 scheutjesAngostura Aromatic BittersKlassieke specerijencomplexiteitAlternatief: Sinaasappelbitters
- 12 clgemberbierGoed gemberbierAlternatief: Fever-Tree heeft de voorkeur
- 6 clPimm's No. 1Brits aperitief
- 1.5 clsuikersiroopLichte suikersiroopAlternatief: Honingsiroop
Instructies
- 6 cl Pimm's No. 1, 1.5 cl vers citroensap en 1.5 cl suikersiroop toevoegen aan een met ijs gevuld collinsglas
- 2 scheutjes Angostura bitters toevoegen
- Aanvullen met 12 cl hoogwaardig gemberbier
- Zachtjes roeren om te mengen
- Garneren met een komkommerschijfje en verse munt
Techniektips
Sla de munt tussen je handen in plaats van hem te muddelen, en voeg hem pas na de opbouw toe. Gemuddelde munt rafelt uiteen en komt in elke slok mee; geslagen geeft hij zijn olie af en zit verder niet in de weg.
Waarom Pimm's Cup werkt
Pimm's is op gin gebaseerd en al licht gebitterd met kinine en citrusschil; ginger beer versterkt de kruidigheid en levert de lengte. Angostura scherpt de bestaande botanische ingrediënten aan in plaats van een nieuwe smaak te introduceren, en een kleine hoeveelheid citroen houdt de drank fris op een hete dag.