역사적 배경
1840년에 탄생한, 영국 여름 음주 전통
Pimm's No. 1 맛은 어떤가요?
은은한 진 베이스 위에 부드럽고 과일 향이 나며, 시트러스, 따뜻한 향신료, 그리고 퀴닌의 쓴맛이 살짝 감돈다. 그 자체로는 순하고, 레모네이드와 과일로 길게 희석했을 때 살아나도록 만들어졌다.
풍미의 변화
각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.
향 평가
노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.
미각 평가
한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.
여운 분석
삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.
노즈
(향)안젤리카 뿌리 7/10
미각
(맛)체리 과육 4/10
여운
(뒷맛)오렌지 껍질 6/10
Pimm's No. 1 사용 레시피
자주 묻는 질문
Pimm's는 어떻게 마시나요?
거의 언제나 핌스 컵으로 마십니다. Pimm's No. 1 한 부분에 레모네이드 세 부분을 넉넉한 얼음 위에 붓고, 오이, 딸기, 오렌지, 민트를 가득 채웁니다. 레모네이드 대신 진저에일을 쓰면 더 알싸한 잔이 됩니다. ABV 25%지만 길게 희석하므로 부드러운 가든파티용 음료로 남습니다. 1850년대부터 이어진 영국의 여름 서브입니다.
Pimm's는 무엇으로 만드나요?
Pimm's No. 1은 진 베이스의 프루트 컵으로, 리큐어와 과일, 퀴닌을 포함한 보태니컬의 비밀 블렌드를 우려냈습니다. ABV 25%로, 길게 희석해 마시도록 만들어졌습니다. James Pimm이 1840년대 런던의 굴 요리 바에서 처음 냈으며, 지금도 핌스 컵의 핵심입니다.
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