재료
- 6 clAperitivo Cappelletti여기서는 부재료가 아니라 베이스 술대체품: 와인을 바탕으로 한 다른 붉은 아페리티보
- 1/2 whole레몬레몬 반 개를 껍질째 으깨서
- 1 cl설탕그래뉴당을 먼저 레몬과 함께 으깨기대체품: 설탕 시럽도 가능하지만 더 묽어집니다
만드는 법
- 셰이커 안에서 레몬 반 개를 설탕 2작은술과 함께 으깨십시오
껍질째. 설탕을 실어 나르는 것은 껍질의 오일입니다
- Aperitivo Cappelletti 6 cl와 얼음을 넣고 흔드십시오
- 거르지 않고 록 글라스에 부으십시오
레몬도 얼음 조각도 함께 들어갑니다
- 민트 줄기를 올리십시오
테크닉 노트
레몬 반 개는 즙만이 아니라 껍질째 으깹니다. 도수가 낮은 잔에 설탕을 실어 들이는 것은 껍질의 오일입니다. 과육만 누르면 단맛은 붙잡아 줄 것 없이 위에 머뭅니다.
Cappelletti Smash의 균형이 맞는 이유
대부분의 스매시는 위스키나 진을 바탕으로 하고, 설탕은 도수를 누그러뜨리기 위해 있습니다. 여기서 베이스는 17도이고 와인에 가깝습니다. 그래서 설탕의 역할은 다릅니다. 자신의 술 무게가 거의 없는 잔 안에서, 레몬에게 붙잡을 것을 주는 일입니다.