Cappelletti Smash — Een smash met gemuddelde citroen, gebouwd op een aperitief op wijnbasis in plaats van op een sterkedrank

Cappelletti Smash

Een smash met gemuddelde citroen, gebouwd op een aperitief op wijnbasis in plaats van op een sterkedrank

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 6 clAperitivo Cappelletti
    Hier de basisdrank, geen modifier
    Alternatief: Een ander rood aperitief op wijnbasis
  • 1/2 wholeCitroen
    Een halve citroen, met schil en al gemuddeld
  • 1 clSuiker
    Kristalsuiker, eerst met de citroen gemuddeld
    Alternatief: Suikersiroop, al verdunt die de drank verder

Instructies

  1. Muddel een halve citroen met 2 theelepels suiker in een shaker

    Nog geen ijs; muddelen op kamertemperatuur zodat de suiker oplost

  2. Voeg 6 cl Aperitivo Cappelletti en ijs toe, shake daarna
  3. Schenk ongezeefd in een rocksglas

    Serveren op het shakeijs; dat houdt de drank koud

  4. Garneer met een takje munt

Techniektips

De halve citroen met schil en al muddelen, niet alleen het sap. In een drank met weinig alcohol is het de olie uit de schil die de suiker draagt; wie alleen het vruchtvlees perst, houdt zoetheid over die bovenop blijft liggen zonder houvast.

Waarom Cappelletti Smash werkt

De meeste smashes zijn gebouwd op whiskey of gin, en de suiker is er om de alcohol te verzachten. Hier is de basis zeventien procent en wijnachtig, dus heeft de suiker een andere taak: hij geeft de citroen houvast in een drank die van zichzelf nauwelijks gewicht heeft.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Uitgelichte receptcollecties