Lemon Lime and Bitters — 澳大利亚酒馆里的解渴饮品——柠檬汽水、青柠,再裹上一层 Angostura

Lemon Lime and Bitters

澳大利亚酒馆里的解渴饮品——柠檬汽水、青柠,再裹上一层 Angostura

人数

原料

  • 6 抖Angostura Bitters
    旋转涂匀杯壁;再滴几滴于顶层上色
    替代品:任何芳香型苦精
  • 15 cl柠檬青柠汽水
    雪碧风格汽水或浑浊柠檬水,充分冰镇
    替代品:柠檬汽水与苏打水各半,成品更干爽
  • 1.5 cl青柠甜浆
    传统酒馆式倒法
    替代品:半个新鲜青柠,榨汁

调制步骤

  1. 将 Angostura 苦精滴入高球杯,旋转使其附着内壁

    倒掉多余部分——挂杯的粉色正是 LLB 的精髓

  2. 在杯中加满冰块,加入青柠糖浆
  3. 加入冰镇柠檬青柠汽水,轻轻搅拌一下

    轻柔操作——保留气泡

  4. 用青柠片装饰

技法笔记

兑酒前先让苦精在杯壁转一圈挂杯——挂在杯壁的这层就是这杯酒的灵魂

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