Carajillo — O clássico carajillo espanhol — espresso quente cortado com Licor 43, servido com gelo ou quente

Carajillo

O clássico carajillo espanhol — espresso quente cortado com Licor 43, servido com gelo ou quente

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 clEspresso
    Recém-extraído, quente
    Substituto: Café forte de cafeteira italiana
  • 3 clLicor 43
    Licor espanhol de baunilha e cítricos
    Substituto: Brandy ou rum escuro para um carajillo tradicional

Modo de preparo

  1. Despejar 3 cl de Licor 43 em um copo rocks, sobre gelo para a versão gelada
  2. Extrair 3 cl de espresso quente e despejá-lo delicadamente sobre o Licor 43

    Espresso quente sobre o licor gelado

  3. Espremer uma casca de laranja por cima e deixá-la cair no copo

Notas de técnica

Coloque o Licor 43 gelado em camada sob o espresso quente, ou bata com gelo para a versão gelada

Por que Carajillo funciona

A baunilha e os cítricos do Licor 43 suavizam a aspereza do espresso em algo parecido com sobremesa; sirva gelado no verão, quente no inverno. Use um bom espresso — com dois ingredientes, não há onde se esconder.

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