Carajillo — De klassieke Spaanse carajillo: hete espresso met Licor 43, op ijs of warm geserveerd

Carajillo

De klassieke Spaanse carajillo: hete espresso met Licor 43, op ijs of warm geserveerd

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 clespresso
    Vers getrokken, heet
    Alternatief: Sterke koffie uit de moka-pot
  • 3 clLicor 43
    Spaanse likeur van vanille en citrus
    Alternatief: Brandy of donkere rum voor een traditionele carajillo

Instructies

  1. Schenk 3 cl Licor 43 in een rocksglas (voor de versie op ijs: over het ijs)
  2. Trek 3 cl hete espresso en giet hem voorzichtig over de Licor 43

    Hete espresso over koude likeur

  3. Knijp een sinaasappelschil erboven uit en laat hem in het glas vallen

Techniektips

Hete espresso op een laagje gekoelde Licor 43 gieten, of voor de versie op ijs met ijs schudden

Waarom Carajillo werkt

De vanille en citrus van Licor 43 verzachten de scherpe kant van espresso tot iets dessertachtigs: in de zomer op ijs, in de winter warm. Een goede espresso is hier geen luxe, want bij twee ingrediënten valt er niets te verbergen.

Meer ontdekken

Meer regionale cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Uitgelichte receptcollecties