Carajillo — Der klassische spanische Carajillo: heißer Espresso mit Licor 43, auf Eis oder warm serviert

Carajillo

Der klassische spanische Carajillo: heißer Espresso mit Licor 43, auf Eis oder warm serviert

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Zutaten

  • 3 clEspresso
    Frisch gezogen, heiß
    Ersatz: Starker Kaffee aus der Espressokanne
  • 3 clLicor 43
    Spanischer Likör mit Vanille und Zitrus
    Ersatz: Brandy oder dunkler Rum für einen traditionellen Carajillo

Anleitung

  1. 3 cl Licor 43 in ein Rocks-Glas gießen, für die geeiste Variante auf Eis
  2. 3 cl heißen Espresso ziehen und vorsichtig über den Licor 43 gießen

    Heißer Espresso über kaltem Likör

  3. Eine Orangenzeste über dem Drink ausdrücken und hineingeben

Techniknotizen

Gekühlten Licor 43 unter heißen Espresso schichten oder für die geeiste Variante mit Eis schütteln

Warum Carajillo funktioniert

Vanille und Zitrus des Licor 43 runden den Espresso zu etwas Dessertartigem ab; im Sommer auf Eis, im Winter warm servieren. Ein guter Espresso ist Pflicht, denn bei nur zwei Zutaten fällt jede Schwäche auf.

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