Carajillo — Der klassische spanische Carajillo – heißer Espresso, verschnitten mit Licor 43, auf Eis oder warm serviert

Carajillo

Der klassische spanische Carajillo – heißer Espresso, verschnitten mit Licor 43, auf Eis oder warm serviert

Anzahl Personen

Zutaten

  • 3 clEspresso
    Frisch bezogen, heiß
    Ersatz: Starker Mokkakannen-Kaffee
  • 3 clLicor 43
    Spanischer Vanille-Zitrus-Likör
    Ersatz: Brandy oder dunkler Rum für einen traditionellen Carajillo

Anleitung

  1. 3 cl Licor 43 in ein Rocks-Glas gießen, für die Eisvariante über Eis
  2. 3 cl heißen Espresso beziehen und ihn sanft über den Licor 43 gießen

    Heißer Espresso über kalten Likör

  3. Eine Orangenzeste darüber ausdrücken und hineingeben

Techniknotizen

Gekühlten Licor 43 unter heißen Espresso schichten oder für die Eisversion mit Eis schütteln

Warum Carajillo funktioniert

Vanille und Zitrus des Licor 43 mildern die Kante des Espresso zu etwas Dessertartigem; im Sommer auf Eis servieren, im Winter warm. Einen guten Espresso verwenden — bei zwei Zutaten gibt es kein Versteck.

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